畑の食材を活かしたレストランやアイスを提供するお店、
北海道に憧れ移住し、カフェを開きたいという夢を叶えた人、
あの探偵も訪れた海を一望できるカフェを守る人....
今やガイドブックに載る有名スポットだったり、最近出来たばかりのお店だったり、それらの軌跡をくらしごとで取材しました。今まで、そしてこれからのお店への想い。くらしごと視点でご紹介します。※もしこの記事を参考にお店に立ち寄る際には、各お店によって定休日等ありますのでご自身でのご確認をお願い致します。
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千歳市農家から生まれた！アイスクリーム・ファームレストラン花茶
アイスクリーム屋さんとファームレストランが併設されている観光客から大人気のスポット。アイスクリームの味は数知れず、さらにはお隣の畑で採れた旬な野菜を使った料理もレストランで提供しています。北海道と言えば『農』。農の良さを伝える発信にも奮闘中です。
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函館市縁が結んだ函館での修行の日々
菓子職人を志し、九州佐賀県から移住してきた一人の若者にスポットを当てました。修業先は、函館市の伝統的な焼き菓子をメインに製造・販売している「ペシェ・ミニョン」。単身で北海道にやって来たこの若き男性が、美しいお菓子を今日も函館から届けています。
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石狩市あの探偵も訪れた『海の見えるカフェ』
大泉洋さん主演『探偵はBARにいる』や、西田敏行さん主演『星守る犬』のロケ地でもある日本海を一望出来る素敵なカフェ。ここのマスターは、東京生まれの東京育ち。この美しい景観のお店を守りたいと受け継ぎ、今でも多くの人に愛されるカフェとして守り続けています。
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秩父別町小さな町で、小さなお店が開店するまで。
都会に憧れを抱き続けながらも、進学・就職・結婚・出産...秩父別町で過ごした塩谷さん。高校生の頃からすでにお店の図面やBGMなどを構想し、抱き続けた夢をついに叶えた女性のお話。準備期間を経て、待望のお米が主役のお店、「おこめ食堂」がオープンしました。
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白老町「楽しみ方はアイデア次第」な白老での働き方
2017年春、白老町に東京の化粧品会社「ナチュラルサイエンス」の新工場が建ち、そこにレストランやカフェ、エステサロンも併設され新たな観光地に。シェフの貴田岡さんは、世界基準で認められるものを作り喜んでもらうべく、白老町で本格的な料理の腕をふるいます。
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富良野市北海道で「カフェをやりたい！」を実現した女性オーナー
大阪でWEBプログラマーとしてIT系の道を突き進んでいた山本さん。富良野の魅力に惚れ込み、この地で兼ねてから夢だったカフェを見事オープンさせました。20年前まではライダーハウスだった建物を自らの手でDIY。今では多くのメディアに掲載される人気スポットです。
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美唄市地域おこし協力隊がつくった美唄の食材をPRするカフェ
美唄市地域おこし協力隊として美唄にやって来て「カフェストウブ」というハード系のパンをメインとしたパン屋さんをオープン。2017年にオープンしたばかりにも関わらず、今では市民を始め観光客からも愛されるお店に。とっても可愛い看板双子ちゃんの写真は必見です。